le mouton

もう年の瀬。

2010年が暮れるのもの間もなくです。

今年一年の煤をはらおうと

大掃除計画を立てたものの、

今日はできませんでした、、、、。

明日やろう。

そして、

久しぶりにかわいい子を見つけたので、

うちの仲間に入れました。

一番手前左の子が新入りです。

私の唯一集めているもの。

「羊ひつじ」です。

きっかけは、

６年位前に安曇野へ出かけた時　

雑貨屋さんで出会った　羊毛でできた小っちゃな羊。

シリアルナンバー付きで、

愛くるしい佇まいにひかれました。

羊は群がる習性なので、

少しずつ私の部屋で仲間を増やしているのです。

今度は、どんな新入りさんが来るのかしら、、、、？？

焼き菓子の詰め合わせ

今回は、

ロー引きの袋に詰めてみました。

クリスマス用なので、赤と緑色のリボンをつけて。

お菓子を作ってるときも　集中できて好きだけれど、

お菓子を包んでるときも　好き。

シモジマ、結構通ってます。

pour mes enfants

今日は、保育所の子供達にクリスマスケーキを。

『いちごのバケラッタ付き　ガトーショコラ』

お口まわりにヒゲをつけて、夢中に食べてくれた。

、、、、それが私の醍醐味です。

sirop pectoral 咳止めシロップ

風邪が完治せず、随分と経ちます、、、、。

最近は咳がひどくて

咳止めシロップを飲んでいますが、

なかなか治りません。

そいえば

小さい頃は、風邪でなくても飲みたくなるほど咳止めシロップが大好きだったのですが、

現在では、大人用のシロップに変わったせいなのか（？）あまり好きではありません。

甘すぎるのです。

時が経てば、

味も好みも変わる、、、。

なんだか素敵なようで、素敵でない気がします。

変わってほしいものもあるし、そうでないのもある。。。

まぁ、それも、これも、

私といういことで、、、、、。

早く治らないかなぁ、、、、カゼ。

写真UP クリスマスケーキ

☆さっぺりぽぺっとのクリスマスケーキ☆

＊生クリームショートケーキ＊

　　甘酸っぱい苺と純生クリームを口溶けのよいスポンジではさみました。

　　クリスマスケーキの定番。

12㎝（2~3人）：　2500円

15㎝（4~5人）：　3200円

＊ブッシュドノエルショコラ

　　フランスの定番クリスマスケーキ。

　　しっかりカカオ風味のする生地とコクのあるガナッシュショコラで

フレッシュバナナを巻き込みました。

16㎝（4~5人）：　3200円

＊ラフランスのキャラメルタルト＊

　　旬の季節フルーツの焼きっぱなしタルト。

　　風味豊かなラフランスをキャラメル味のタルトで焼き込みました。

16㎝（4~5人）：　3000円

お申し込み締め切りは、12月21日まで

お渡し期間は、12月23日~25日　とさせていただきます。

［saperlipopette工房（蒲郡市豊岡町）まで取りに

来て頂ける方］

予約は　

a.saperlipopette@gmail.com

まで、お問い合わせください。

予約確認メールが届き次第、予約完了とさせて頂きます。

＊申し訳ありませんが、メールのみでの予約販売とさせて頂きます。

　簡単な質問でも構いません、メールでお問い合わせください。

クリスマスケーキ 2010

道に広がる　赤や黄色の絨毯　がもうすぐなくなろうとしています。

今年ももう最後の月となりました。

そして、もうすぐ今年最後のイベント　クリスマスがやってきます。

Saperlipopetteは、クリスマスケーキの予約販売をいたします。

（写真がまだなので、先に告知だけさせて頂きます。）

＊生クリームショートケーキ

　　甘酸っぱい苺と純生クリームを口溶けのよいスポンジではさみました。

　　クリスマスケーキの定番。

12㎝（2~3人）：　2500円

15㎝（3~5人）：　3200円

＊ブッシュドノエルショコラ

　　フランスの定番クリスマスケーキ。

　　しっかりカカオ風味のする生地とコクのあるガナッシュショコラで

　　フレッシュバナナを巻き込みました。

16㎝（4~5人）：　3200円

＊ラフランスのキャラメルタルト

　　旬の季節フルーツの焼きっぱなしタルト。

　　風味豊かなラフランスをキャラメル味のタルトで焼き込みました。

16㎝（3~5人）：　3000円

お申し込み締め切りは、12月21日まで

お渡し期間は、12月23日~25日　とさせていただきます。

［saperlipopette工房（蒲郡市豊岡町）まで取りに来て頂ける方］

予約は　

a.saperlipopette@gmail.com

まで、お問い合わせください。

予約確認メールが届き次第、予約完了とさせて頂きます。

＊申し訳ありませんが、メールのみでの予約販売とさせて頂きます。

　簡単な質問でも構いません、メールでお問い合わせください。

à point

ア・ポワン＝

「ちょうどよい時に、ほどよく、適度に」

それは、

簡単そうで、一番難しいこと。

見極めることが大切なのです。

そんな言葉を店名にしているパティシエの本。

フランス菓子のバイブルになりそうです。

le toupet

ほんのちょっとしたことで、

劇的に私を変えてくれる。

そんなやつ、　他にはいない。

数年ぶりの前髪。

わたしの

ラッキーアイテムにならないかなぁ。。。

pour vous

　だれかのために

　あなたのために

　わたしのために

特別な時に登場する　お菓子たち。

出番の少ないあなただから、

第一印象は　素敵にしなくちゃね。

きっと、忘れないでいてくれるはず、、、、。

se prépare à l'hiver

紅葉狩りの季節になりました。

「冬支度でもしようか」と、

大好きな灯油ヒーターと

今年買った　イランの遊牧民の手作り絨毯「ギャッべ」

を部屋に用意して、

そして、衣替えもしました。

半年に一度

秋と春の衣替えの時期に、

服の仕分け（必要なものorでないものと）をします。

でも、

上手にできない私のクローゼットの中身は、

ちょこっとずつ密度が濃くなってように思います。

、、、、、蓮舫さんにお願いしたいものです。

Enfin.....

おお。

きた来た。

つながった繋がった。

去年帰国してから、

私の部屋に「テレビ」というお友達を見つけて、

毎日、彼に釘付けだった。

でもこれからは、

やっと私の部屋まで届いてくれた

「インターネット」という新しいお友達に釘付けになりそうです。

そして、

もう一人新しい友達もやって来たんだもの。。。。

あさひこ幼稚園バザー

平日一日の一時間だけのバザーに参加いただき、ありがとうございます。

おかげさまで、ほぼ完売。

初めての幼稚園バザーに参加だったので、

なにぶん不慣れなことが多かったですが、無事に終わりました。

先生方、役員の方々には、お世話になりました。

ご協力ありがとうございました。

les cours de pâtisserie pour Noël

突然ですが、

クリスマスケーキ教室の生徒を募集します。

内容：ブッシュドノエル　（ロールケーキにデコレーションしたもの）

日時：2010年12月7日(火)　10:00~13:00

　　　　　　　　11日(土)　10:00~13:00

　　　　　　　　14日(火)　10:00~13:00

場所：さっぺりぽぺっと工房（蒲郡市豊岡町）

費用：4000円（お持ち帰りのケーキ＆試食＆お茶代込み）

定員：5名

お申し込み方法：

ご希望の日時・お名前・お電話番号・メールアドレスをご明記いただき、

下記のメールアドレスまでお送りください。

a.saperlipopette@gmail.com

さっぺりぽぺっとから「ご予約確認メール」が届き次第、ご予約確定となります。

（詳細は、そのあとお送りします。）

　　　　　　　

＊注意＊　

少人数設定の都合もありますので、ご予約のキャンセルはできるだけご遠慮ください。

キャンセル料が発生する場合があります。

その他、ご質問などございましたら、細かなことでも結構です。

お気軽にお問い合わせください。

gâteau chocolat au classique ガトーショコラ

クラシックタイプのチョコレートケーキ。

シンプルだけれど、

作り方もレシピもいろいろあるから味も食感も様々です。

今回は、外はさっくり中はメレンゲのふわふわタイプを。

来月、市内の幼稚園バザーで焼き菓子を販売をします。

一日だけの一時間だけの販売です。

上記のガトーショコラはもちろん。

パウンドケーキやビスコッティなど多数ご用意しております。

一般の方ももちろん購入できるので、

よかったら、遊びにきてください。

日時　2010年11月11日（木） 12:30~13:30

場所　蒲郡あさひこ幼稚園　

C'est parti!!

ホッと一息。。。。

時間はかかりましたが、

念願の　菓子製造許可　を取得。

でも、

これからこれから

お菓子の道は続くのです。

ça viens d'îls Tanegashima

ちっちゃくて、

サーモンピンク色した

かわいいおいも　　　「安納いも」

彼女は、

鹿児島の本土から４０km離れた

自然の真っ直中にある種子島から飛行機でやって来た。

今まで幻のサツマイモとして、

種子島でも一部の地域しか流通していなく

長い間大切に育てられてきたそう。

いただきます。

tarte aux patates douces a la campagne 田舎風さつまいもタルト

今年は暑い暑い日が続きましたが、

いつの間にか、暦はすでに秋。

「秋」と言えば、

旬の作物がたくさんあります。

そのなかでも、代表の野菜　さつまいも

イモクリナンキンのなかでも、私はとっても大好き。

そんなお芋を使って、

お手軽タルトを作ってみました。

ほくほくのお芋と、甘酸っぱいリンゴが

香ばしいアーモンドクリームと調和し合っています。

Charlotte

自分では、

あまり作らないものに挑戦。

「Charlotteシャルロット」

という、かわいい名前のお菓子。

帽子　という意味で、

フランスの女の子の名前にも使われる名前です

（あの有名なゲンズブールもそうです）。

スポンジとは違うサクッふわっの食感で

やさしい卵の香りのする食べやすいお菓子です。

ほら、帽子もついています。

cours de pâtisserie お菓子教室

私がお菓子教室をやろうとしたのは、

自分のことを少しずつ分かってきた２０代後半のときでした。

お菓子に携わる仕事を続けたいし、

人が好きで接客も好き、

表現する事も好き、

何かをスタイリングする事も好き。

と、いろんな事を考えていたら、ふと　でてきた答えでした。

その夢を、

今秋開始しようと思います。

まだ日にちは、確実に決めてはいませんが、

まず初めのメニューは、

「ロールケーキ」か「パウンドケーキ」にしようと思います。

みなさんも楽しみにしていてくださいね。

Anniversaire

ケーキって、特別なもの。

普段では、お目にかかれないもの。

　「誰かのために、、、」

　「よろこんでくれるかなぁ、、？」

そう思ってケーキを買う事が多いはず。

だから、作り手も同じ気持ちで作っています。

pour 100

頼まれて、作った１００人分のお菓子。

『和梨の白ワインコンポートタルト』　と　『リンツァートルテ』

限られる材料で、シンプルにおいしく頂けるよう工夫してみた。

そういう状況でこそ、よいアイデアが浮かぶんだな。

la table à manger

またまた、

私のアトリエに新入りさんがやってきました。

栗の木でできた、

ダイニングセットです。

これは、

木工職人のお友達『木工　ふくなり』に頼んだもので、

私の言葉の足らない説明をちゃんと汲みとってくれた彼らは、

時間をかけて構想してくれて、

まさに　私のイメージどおりのものを届けてくれました。

これぞ、職人技です。

私も相手が喜ぶような　職人にならなくちゃね。

Voila,,,,

　その友達のサイトです。

　『木工　ふくなり　http://fuku-nari.com/』

覚王山 夏祭

先週末　覚王山祭りに参加しました。

名古屋では有名なお祭り。

町全体が活性化を目指し、

老舗から、最近の若者クリエーターまで様々なお店が建ち並び、

老若男女　楽しめる街です。

年に三回開催されるお祭りは、いつも大にぎわい。

普段お目にかからないような雑貨や食べ物、ステージがたくさんあるので、

見るだけでも、楽しいお祭りです。

次回は秋祭りです。

時間があったら、また足を運んでみてください。

一品

気ままに作った

苺とさくらんぼ（佐藤錦）のタルト。

おいしそうなフルーツがあると

タルトの上に乗っけたくなります。

L'été 夏

梅雨があけ、夏本番がやって来た。

空も私も　夏顔に大変身。

la Pêche 桃

家のお庭に一本の　桃の木　があります。

それは、おばあちゃんが生前植えたものだそうです。

樹齢何十年でしょうか、、、、。

たわわ、たわわ　となるその桃は、

とっても美味しそう。

もっと赤く色づいてきたら、

旬桃のお菓子でも作ろうと考えていたら、、、、

残念ながら、食べられるものではないそうです。

何の処理もされないまま野生児に育った子は、

鳥などに食べられて、

そのまま、行く末を遂げるそうです。

残念。

自然に育ったものこそ、美味しい気がするのになぁ、、、、。

Les herbes

梅雨がまだまだつづいていますね。

田舎暮らしをしていると、

眼に飛び込んでくる色彩の中で　「緑色」が多い気がします。

池や川の　あまがえる、苔、睡蓮の葉

裏山の　木々、

近所の田んぼの　稲、

道端の　の草、

うちの庭の　芝生、いろいろな木、花の葉っぱや、

そして、ハーブ達。

陽がさんさんと照る夏は、

ぐんぐんと伸びざかりです。

お菓子や飲み物、もちろんお料理に　と、

いろんなハーブ達の成長を楽しみにしています。

Il aussi est arrivé. 到着２

私の相方がやってきました。

あなたを知るためにいろいろ試し焼き。

彼の性格は　はやりの草食系ではなく、どちらかというと肉食系かな。

勢いがよく、すこし気が荒いようです。

コンベクションオーブン　 「ぴっこらちゃん」

これから末永くよろしくお願いします。

くっちーな にし村

久しぶりに美味しいものを食べた。

お腹いっぱい食べた。

それだけで　満足。

ここは、お世話になった素敵な夫婦が営む　イタリアンレストラン　＆　デリ

　

松本好きの夫婦が、名古屋から引っ越して開いたお店。

デリやキッシュやパスタなどなど、

口に入れたら、笑顔がこぼれるほどおいしい。

是非松本に行った際には、訪れてほしいお店です。

ごちそうさまでした。

次の再会楽しみにしております。

工芸の五月 in松本

「松本クラフトフェア」

それは、全国で初めてクラフトフェアを開催したといわれ、

松本が一丸となって盛り上げている行事、

規模も大きく、たくさんの作家さん達、質の高い作品たちが並び、

とても興味深いものでした。

「クラフトフェア」の一番の魅力　は、

作家さんと対面し、お話を聞きながら　作品を見れる　こと

素敵な作品。　

それ以上に作家さんの人柄が気に入り、

後から　作品に興味をもつ、愛着が湧くことは　しばしばあること。

大事にしたい。

　人柄　ーその人を表す性質や品格　

自分を売るわけではないけれど、

人は人で成り立っているのだから、

人が人を大事に大切に思わな

いといけないし、

人の恩に感謝しないといけない　と思う。

なので、高慢にならず、

いつもいつまでも　人柄は良く。

それができるひとは、　尊敬できます。

Saperlipopetteさっぺりぽぺっと　は、

私の人柄　そのものがあらわれるものだから、、、。

　

Elle est arrivée. 到着

まちに待った、キッチンが到着。

図面を直しに直して、

最終図面が決まってから、４０日。

完成はまだまだだけれど、

これから、ご協力宜しくお願いします。

只今準備中

名前の由来

『Saperlipopetteさっぺりぽぺっと』

この屋号の意味ですが、、、、、

言語は　フランス語であり、直訳だと「しまった！」「やばい！」。

失敗してしまった時（ものを落としてしまった時や、料理を焦がしてしまった時など）に使い、通常なら『！マーク』が一緒に付く言葉です。

実際には今現在フランス人はあまり使わないのですが、

有名なアニメキャラクターTinTin（タンタン）の登場人物がよく使う言葉で、

もちろんフランス人なら誰でも知っている言葉です。

この言葉を屋号にした理由は、、、、

おっちょこちょいの私の性格を表す言葉であり、

信頼しているフランス人のお友達が推してくれたもの。

そして、なにより「サッペリポペット」という音、響きがかわいくて大好きな言葉っだったから。

好きな名前で、自分のお菓子を提供できるなら、

いつだって愛情をもって、自信をもって作れるはずと思い　決めました。

親が子供に　期待と愛情をもって、名前をつけるように、、、。

聞き慣れなく、何度言っても間違えてしまいそうな言葉ですが、

一人でも多くのみなさまに知ってもらえると幸いです。

初仕事

２０１０年５月３、４日に　

「さっぺりぽぺっと」　としてお仕事をしてきました。

常滑クラフトフェスタ　in旧常滑高校

地元を中心に全国から作家さん達が集まり、盛り上げているイベント。

私は、お友達のPasta Daily Newsさん達と一緒に参加。

天気もよく、場所も良かったので、

たくさんお客さんの顔を見れた　楽しいイベントでした。

今回の出品は、

　

パウンドケーキ　８種類　

　チョコバナナタルト

　チョコとクリームチーズのクグロフ

　キャロットケーキ

　デビルチョコケーキ

　シュケット

　フィナンシェ（蜂蜜＆チョコ）

　ビスコッティ（オートミール＆コーヒー）

私の大好きなものばかりです。

商品を購入してくださった人達から、

「お店はどこですか？」という質問が多かったのですが、

残念ながら「さっぺりぽぺっと」はお店がなく、イベントやネット販売をしていくつもりなので、常に購入できるものではないのです。申し訳ございません。

だから、私の作るお菓子を待っている人のために、

HPをつくり、ネット販売できるようすすめなくては。。。

常滑クラフトフェスタにて、購入して頂いた方、ありがとうございます。

そして、実行委員のみなさまのご協力ありがとうございます。

はじめまして

やっと決まりましたわたしの屋号。

ちょっと長くて、言いにくくて、早口言葉みたいだけれど、

みなさん覚えてくださいね。

『Saperlipopette（さっぺりぽぺっと）』

宜しくお願いします。